浜嶋酒造合資会社
大分県豊後大野市緒方町下自在381

浜嶋酒造合資会社は、大分県豊後大野市緒方町の田園地帯の中にあり、完全手造り、槽しぼりで酒を醸す造り酒屋です。詳細についてはこちらをご覧下さい。(浜嶋酒造ホームページへリンクします)
香りはやや控え目ですが、五臓六腑に染み渡り、何杯飲んでも飲み飽きしない「良い」お酒の条件を兼ね備えた銘酒です。
「鷹来屋」特有の丸み、まろやかさは完全手造り、槽しぼりだから成せる技、皆さんにぜひ飲んでいただきたい注目すべき蔵元さんです。


鷹来屋　特別純米酒 鷹来屋　辛口　特別純米酒
福岡産の山田錦と自家栽培のレイホウを用い、食とのバランスを考えたスマートな中に旨みとキレを両立させた純米酒です。食中飲み疲れることなく美味しく飲んでいただけると自負しております。鷹来屋の顔ともいうべき1本です。
冷やからぬる燗までがおすすめです。
 レギュラーの特別純米酒の数あるモロミの中から、より最良の元気の良いモロミを選び、発酵を進ませ辛口にもって行った酒です。レギュラーの特別純米酒の味を持たせながら、シャープに切れるスマートな酒です。油料理などのもたつきをサッと洗い流してくれる酒です。冷やからぬる燗までがおすすめです。
【720ml】　1,365円 【1800ml】　2,730円 【720ml】　1,365円 【1800ml】　2,730円
麹・原料米 掛・原料米 麹・精米歩合 掛・精米歩合 麹・原料米 掛・原料米 麹・精米歩合 掛・精米歩合
山田錦 自家栽培レイホウ 50％ 55％ 山田錦 自家栽培レイホウ 50％ 55％
アルコール度 日本酒度 酸度 使用酵母 アルコール度 日本酒度 酸度 使用酵母
15.5％ +5 1.4 協会9号 15.5％ +10 1.4 協会9号
鷹来屋　特別純米酒　山廃 鷹来屋　純米吟醸　若水
造りは特別純米と同じですが、酒母に生モト系酒母の山廃モトを使っています。山廃モトを使う事で、個性的で奥行きのある酒質に仕上がります。今回の酒は、さほどクセは出ませんでしたが、柔らかく、旨味のある味に仕上がっています。
ぬる燗で飲まれると最高においしいと思います。冷やからぬる燗までがおすすめです。		 福岡産の山田錦と自家栽培の若水を用い低温でゆっくりと発酵させて造った純米吟醸です。
香り控えめで穏やかな食中酒向きに仕上げました。精魂掛けて育てた若水と山田錦の旨みをお楽しみ下さい。
冷やからぬる燗までがおすすめです。
【720ml】　1,417円 【1800ml】　2,835円 【720ml】　1,627円 【1800ml】　3.255円
麹・原料米 掛・原料米 麹・精米歩合 掛・精米歩合 麹・原料米 掛・原料米 麹・精米歩合 掛・精米歩合
山田錦 自家栽培レイホウ 50％ 55％ 山田錦 自家栽培 若水 50％ 55％
アルコール度 日本酒度 酸度 使用酵母 アルコール度 日本酒度 酸度 使用酵母
15.5% +4 1.6 協会9号 15.8% +4 1.4 協会9号
鷹来屋　うま口本醸造 鷹来屋　辛口本醸造
自家栽培の五百万石とレイホウを用い燗上がりするように旨味のある味わいに仕上げました。やわらかい味わいが特徴です。
冷やから燗まで全ておすすめです。
 自家栽培の五百万石とレイホウの用い、シャープな味わいに仕上げました。どんな料理とでも合わせやすい飲み飽きしない酒です。気軽に楽しめる晩酌酒として、価格もリーズナブルに設定しました。
全く火入殺菌をしていない春〜秋限定の生酒もあります。
冷やから燗まで全ておすすめです。
【720ml】　1,050円 【1800ml】　2,100円 【720ml】　997円 【1800ml】　1,995円
麹・原料米 掛・原料米 麹・精米歩合 掛・精米歩合 麹・原料米 掛・原料米 麹・精米歩合 掛・精米歩合
自家栽培五百万石 自家栽培レイホウ 60％ 60％ 自家栽培五百万石 自家栽培レイホウ 60％ 60％
アルコール度 日本酒度 酸度 使用酵母 アルコール度 日本酒度 酸度 使用酵母
15.7% +1 1.3 協会9号 15.7% +5 1.3 協会9号

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